문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 오키나와 요리 (문단 편집) === 밥 요리 === * 톤환(トンファン) : 돼지고기 덮밥이다. 궁정요리이다. * 세판(セーファン, 菜飯[* 일본 본토에서 이 한자는 처음부터 쌀에다 채소를 섞어서 지은 밥, 카테메시(糧飯)를 말한다.]): 밥 위에 각종 채소 고명을 얹은 뒤 간장이나 국물을 끼얹어 먹는 덮밥. 비주얼이 한국의 [[비빔밥]]과 유사하지만 '''[[돈부리|비벼먹지 않는다.]]''' * 쥬시(雑炊[* 일본 본토의 雑炊(조우스이)는 [[죽]] 요리를 말한다.], ジューシー), 쥬시메(ジューシーメー) : 다른 재료를 섞어서 만든 밥 요리류를 말한다. 식당에 가면 그냥 백미 밥(고항)으로 먹을 건지 쥬시를 드실 건지 묻는데 마시는 [[주스]] 아니고 이걸 말하는 것. 오키나와는 쌀이 귀한 편이었기 때문에, 다른 재료를 섞어 양을 불린 쥬시 형태로 많이 만들어 먹었고, 명절에도 집안의 수호신인 히누칸(ヒヌカン)의 제단에 쥬시를 바친다. * 쿠화쥬시(クファジューシー) : 오키나와 가정식 영양밥이다. * 툰지쥬시(トゥンジージューシー) : 명절인 [[동지#s-2|동짓날]]에 특별히 만들어 먹는 쥬시로, 특징으로는 꼭 [[토란]]을 넣어 만든다는 점이 있다. 토란은 자손번성을 의미한다. * 아화라쥬시(ヤファラージューシー) : 오키나와의 [[죽]] 요리이다. 보로보로 쥬시(ボロボロジューシー)라고도 한다. * [[짬뽕(동음이의어)#s-5|오키나와 짬뽕]](沖縄ちゃんぽん) : 야채볶음 덮밥. 오키나와의 [[짬뽕]]은 한국의 짬뽕이나 [[나가사키 짬뽕]]과는 완전히 다르다. * 다이토 스시(大東寿司) : [[다이토 제도]](大東諸島)의 향토 음식이다. [[미림]]과 [[간장]]에 절인 [[고등어]]나 [[참치]]를 쓴다. [[이즈 제도]]에 속하는 [[하치조 섬|하치죠시마]](八丈島)의 시마즈시(島寿司)가 건너온 것이다. * 타코라이스(タコライス) : [[멕시코]] 요리인 [[타코(요리)|타코]]의 영향을 받아 만든 덮밥.[* [[타코(요리)|타코]]는 미군들에게 아주 대중적인 요리었기 때문에 오키나와에는 타코 가게들이 꽤 많이 있으며, 심지어 50년대부터 장사해온 유서깊은 식당도 있다.] 타코의 [[토르티야]]를 쌀밥으로 대체한 것이다. 쌀밥 위에 다진 고기, [[살사 소스]], 양상추, 밑간 한 토마토와 치즈가 얹어지며, 계란 지단이나 때에 따라 강낭콩도 들어간다. 현지에선 매우 유명한 음식이며 외국인을 대상으로 한 호텔식에서도 빠지지 않고 나오는 메뉴다. 그 기원은 미군을 대상으로 하던 한 식당에서 1984년에 개발한 것이다. 일본인들도 이에 대한 유래를 모르는 경우가 있어 종종 착각하는데 [[문어]](일본어로 타코)는 기본적으로 들어가지 않는다.[* 일본어 [[말장난]]으로 문어(타코)를 넣는 식당도 가끔 있다. 참고로 멕시코 요리 타코는 타코스(タコス)라고 부른다.] * 포크 타마고 오니기리(ポークたまごおにぎり) : 한국에는 2018년 경부터 미디어를 통해 오키나와 김밥이란 이름으로 알려진 주먹밥의 일종. 고기 요리 문단에서 서술한 포크 타마고를 김, 밥과 함께 [[샌드위치]]마냥 접어서 만들어낸 음식으로, [[하와이 요리]]인 [[무스비(주먹밥)|스팸 무스비]]와 비슷한 배경을 가지고 있다. 포크와 계란은 기본적으로 들어가고, 채소나 튀김류 등 부재료들이 추가된 것도 있다. 정작 일본 본토에서는 잘 모르는 모양인지 '접는 김밥(折りたたみキンパ)'이라는 명칭으로 많이 불린다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기